Vanwege de ligging aan de Middellandse Zee is vis een van de hoofdingrediënten van de typische streekgerechten. Veel plaatsen aan de Costa Brava leefden oorspronkelijk van de visvangst en sommige, waaronder Palamós en l'Escala, doen dat zelfs nog steeds. Niet alleen verse vis is een belangrijk bestanddeel van de regionale keuken, maar ook zeevruchten zoals gambas (garnalen) uit Palamós, langoesten, inktvis of calamars. Typische gerechten uit de regio zijn bijvoorbeeld paella van zeevruchten, rijst 'mar i muntanya', waarin vis en vlees samenkomen (bijv. garnalen met kip), of de traditionele 'suquet de peix', een soort stoofpotje van vis en zeevruchten.

De regio Empordà heeft een vruchtbare grond en is dus zeer geschikt voor landbouw. Een goed voorbeeld hiervan zijn de olijfbomen. Van hun vruchten wordt olie van hoge kwaliteit gemaakt. Dit 'vloeibare goud' blinkt uit vanwege zijn kenmerkende aroma en krachtige smaak.

Onder de herkomstbenaming 'Empordà' (Denominación de Origen, ofwel D.O. Empordà) worden in de Comarcas Baix Empordà en Alt Empordà witte en rode wijnen en rosés geproduceerd met een mediterraan karakter en een aroma dat is beïnvloed door de Tramuntana, de hier heersende wind. De D.O. Empordà heeft zich dankzij de grond, die zeer geschikt is voor de wijnbouw, ontwikkeld tot een van de bekendste herkomstbenamingen van Catalonië en geniet in de beste restaurants van de provincie Girona een hoge status.

In de provincie Girona bevindt zich een aantal van de beste restaurants ter wereld – 13 restaurants hebben samen 17 Michelinsterren mogen ontvangen. Ze blinken uit in innovatie, aanzien en voortreffelijke kwaliteit en maken hoofdzakelijk gebruik van de beste producten uit de regio. Vooral het beroemde restaurant 'El Celler de Can Roca' in Girona is noemenswaardig: het is verkozen tot beste restaurant ter wereld. Die titel is representatief voor alle restaurants die de gastronomie van de provincie Girona groot gemaakt hebben.

Elke gemeente in de provincie Girona heeft een wekelijkse markt. Hier zijn veel verschillende ambachtelijke producten te vinden – van worst en kaas tot olijfolie tot marmelade – die in lokale bedrijfjes worden geproduceerd. In Platja d'Aro vindt elke vrijdag een weekmarkt plaats, waar u hoogwaardige regionale producten kunt kopen.